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《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬表示冬季開始，萬物收藏以避寒冷。
經歷了春、夏、秋季的辛苦忙碌，此時水稻收割已全部結束，收成期間，放飼的雞與野生的鳥皆有穀物可吃，歡喜啼叫；勤勞的人們趁此節氣進補以恢復元氣，家家戶戶飄散著麻油雞與燒酒雞香氣。節氣的冬天雖然已經宣告正式來臨，白天氣溫仍然溫暖得像有點涼快的夏日，趁晴日好好將枕被曬一曬，以應付夜半的涼冷。街上林立的薑母鴨、藥燉排骨、羊肉爐逐漸洋溢歡樂補冬氣氛，為即將寒冷的冬季蓄積能量做準備。
淺淺冬陽，最適合來一杯溫熱的茶，用滑順不澀口的茶葉醒神暖身，平衡補冬後身體的厚重感，以愜意舒心的茶香與茶湯，為冬季節氣養生開場。
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